Квашеная капуста как суперфуд: в чём польза популярного продукта и кому он противопоказан
Квашеную капусту относят к категории суперфудов благодаря высокому содержанию витаминов, пробиотиков и низкой калорийности. Этот продукт может поддерживать пищеварение, иммунитет и обмен веществ, но при этом подходит не всем и требует разумного подхода к употреблению. О пользе и возможных ограничениях рассказала врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина.
Чем квашеная капуста полезна для организма
Квашеная капуста относится к диетическим продуктам: в 100 граммах содержится около 23 килокалорий. При этом она богата витаминами C, K, E и группы B, а также минералами, необходимыми для работы сердца, сосудов и нервной системы. Во время ферментации в продукте образуются полезные бактерии, которые помогают поддерживать баланс микрофлоры кишечника и улучшают пищеварение.
Регулярное употребление квашеной капусты способствует снижению вздутия и дискомфорта в животе, помогает нормализовать стул и восстановить работу кишечника после приёма антибиотиков. Молочная кислота, образующаяся в процессе закваски, участвует в обмене глюкозы и играет важную роль в работе мозга, мышц и сердца.
Благодаря клетчатке продукт помогает снижать уровень «плохого» холестерина и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание витамина C укрепляет иммунитет и снижает риск сезонных простуд, а антиоксиданты замедляют воспалительные процессы и поддерживают здоровье клеток.
Возможный вред квашеной капусты: кому её ограничить
Несмотря на полезные свойства, квашеная капуста содержит значительное количество соли. При её избытке в рационе может происходить задержка жидкости в организме, появляться отёки и повышаться артериальное давление. Регулярное употребление солёных продуктов увеличивает нагрузку на почки и повышает риск сердечно-сосудистых осложнений.
Также квашеная капуста способна повышать уровень гистамина в крови, что при чрезмерном употреблении может усилить склонность к аллергическим реакциям. Оптимальная суточная порция составляет 100–150 граммов. Превышение этой нормы может привести к расстройству пищеварения, диарее и метеоризму.
Кому стоит отказаться от квашеной капусты
Продукт не рекомендуется людям с гипертонической болезнью, так как он способствует задержке жидкости и повышению артериального давления. Квашеная капуста противопоказана при язвенной болезни и воспалительных заболеваниях желудка в стадии обострения, а также при патологиях почек, сопровождающихся снижением их функции. Из-за высокой кислотности она может усиливать неприятные симптомы и ухудшать самочувствие.
В детский рацион продукт вводят после 1,5–2 лет, начиная с минимальных порций. При хорошей переносимости квашеную капусту можно давать детям 2–3 раза в неделю, однако при любых проблемах с пищеварением её следует исключить из меню.
Изображение сгенерировано через нейросеть
Лента новостей
- Новый пищекомбинат в Певеке почти вдвое увеличит выпуск свежих продуктов
- Гарпунёры и хозяйки яранг получили по 150 тысяч рублей за верность традициям Чукотки
- Утеплённые стены и новые подъезды защитили дома в Лорино и Лаврентия от штормов
- Два сухогруза доставили финальные партии продуктов для отдалённых сёл Чукотки
- Острый кадровый голод на Чукотке открыл сотни вакансий для водителей и врачей
- Чукотский автономный округ вошёл в десятку самых чистых регионов России
- В Анадыре отходы на свалке накрыли защитными слоями и засеяли семенами
- В Нунлигране у нового спортзала собрали почти весь несущий каркас
- В Анадыре детям предложили знакомиться с историей Чукотки через VR и интерактивные карты
- Губернатор Чукотки поздравил пожилых жителей с Международным днём пожилого человека