Любителям острого рассказали, чем полезна и чем опасна жгучая еда
Для одних острые блюда — самая вкусная часть рациона, другие стараются обходить их стороной. В Роспотребнадзоре объяснили, как жгучая еда влияет на здоровье и почему здесь особенно важна мера.
Главный источник жгучего вкуса — капсаицин. Это вещество содержится в остром перце и других растениях рода Capsicum и именно оно вызывает ощущение тепла и жжения. При умеренном употреблении капсаицин способен оказывать положительное воздействие на организм. Он обладает антибактериальными свойствами, поэтому в странах с жарким климатом острые специи издавна используют при приготовлении пищи, снижая риск порчи продуктов и бактериального заражения.
Кроме того, острая пища улучшает кровообращение: мелкие сосуды расширяются, ткани лучше снабжаются кровью, активнее работают лимфатическая и капиллярная системы. За счёт этого у некоторых людей может ускоряться обмен веществ, а также появляться ощущение бодрости. Есть и эмоциональный эффект — капсаицин стимулирует выработку эндорфинов и дофамина, что может улучшать настроение и общее самочувствие. В отдельных случаях острые специи помогают и при кашле, облегчая отхождение мокроты.
Вместе с тем специалисты напоминают: острая пища подходит не всем. Она раздражает слизистую желудка и кишечника, может вызывать изжогу и усиливать симптомы гастрита. При язвенной болезни, колитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта от жгучих блюд лучше отказаться полностью. У некоторых людей острая еда может спровоцировать повышение артериального давления или аллергическую реакцию — покраснение кожи, зуд и отёки.
В Роспотребнадзоре посоветовали внимательно следить за реакцией организма и не пытаться «приучить» себя к острому через силу. Если после еды появляются неприятные ощущения, стоит уменьшить количество специй или исключить их из рациона. При стойком дискомфорте лучше обратиться к врачу.
Изображение сгенерировано через нейросеть
Лента новостей
- Птицефабрика в Певеке нарастит производство яиц до 1,6 млн штук в год
- На Чукотке назвали дату завершения капремонта дороги у аэропорта
- На Чукотке появится сноубайк-кросс и «Гонка Героев»
- Чукотка вышла в лидеры страны по росту розничной торговли и строительства
- Жителям Чукотки без работы предложили до 500 тысяч рублей на бизнес
- На Чукотке рассказали, как получить выплату за первого ребёнка
- На Чукотке предложили учредить День оленевода в начале марта
- Жители Чукотки собрали тонны мусора в рамках всероссийской арктической акции
- На Чукотке голодный разъярённый медведь напал на рыбака и отобрал у него улов
- На Чукотке рассказали, кому отдадут квартиры в новых арендных домах Анадыря