«Корфест» на Чукотке станет ареной для кулинарных баталий

На этот раз фестиваль выйдет на новый уровень: в рамках мероприятия пройдёт захватывающая «Битва шеф-поваров: КОРЮШКА — 360°». На манящий зов Чукотки откликнулись восемь талантливых кулинаров из восьми разных регионов России, готовых продемонстрировать своё мастерство и креативность. Организаторы задумывают это не просто как соревнование, а как настоящий гастрономический диалог между регионами страны, каждый из которых представит свой неповторимый взгляд на приготовление корюшки.

Участники покажут, как можно объединить глубину местных ингредиентов, богатый культурный контекст каждого региона и передовые техники современной кухни. В первой части баттла шефы представят корюшку как кулинарный портрет своей малой родины, создавая авторские горячие блюда с выраженным локальным акцентом. Второй раунд будет посвящён классике, где на первый план выйдут безупречный вкус, идеальная текстура, манящий аромат и виртуозное исполнение жарки.

Среди звёздных участников — Олег Экстен с Камчатки, Евгений Васильев с Сахалина, Александр Акмаев из Магадана, Татьяна Травникова из Санкт-Петербурга, а также Юрий Сысоев, представляющий проект «Экспедиция. Северная кухня» с самой Чукотки. Компанию им составят Роман Горячев из Хабаровска, Артём Шмыга из Калининграда и Роман Котовский из Владивостока. Оценивать их творения будет авторитетное жюри, состоящее из известных гастроблогеров и экспертов, таких как Даниэль Хоменок, Наталья Малюгина, Александра Меланич, Игорь Шугаев, Олег Медоед и Валерия Островская.

— Гастрономическая площадка на фестивале «Корфест» представит Чукотку как территорию современной арктической кухни. Мы приглашаем именитых шеф-поваров не только для участия в баттле, но и для знакомства с локальными продуктами. В планах — переговоры о проведении дней чукотской кухни в их ресторанах. Это позволит презентовать наш округ, его культуру и традиции потенциальным туристам. Для нас важно, чтобы Чукотка прозвучала, как интересный для гастрономических экспериментов регион. Это позволит нам совместно с региональными туроператорами разработать новые туры для гастропутешественников и любителей событийного туризма, — рассказала начальник Департамента культуры и туризма Чукотского автономного округа Елена Королькова.

Фестиваль «Корфест» проходит в столице округа ежегодно при активной поддержке губернатора Чукотского АО Владислава Кузнецова, Правительства региона и Фонда развития туризма, международных и межрегиональных проектов Чукотского АО. Ожидается, что в этом году организаторы порадуют гостей множеством приятных сюрпризов, полную программу которых мы узнаем уже совсем скоро.

Напомним, в этом году организаторы приняли решение увеличить квоту фестиваля «Корфест» до 700 человек, что значительно превышает прошлогодний лимит в 500 участников. Главный приз за самый богатый улов составит внушительные 200 тысяч рублей, за которые развернётся настоящая борьба на льду.