Пять именитых шеф-поваров бесплатно накормят жителей Чукотки северными деликатесами

Главной темой события станет современное прочтение традиционной кухни Чукотки. Местные продукты, ставшие символами Севера — мясо дикого северного оленя, дикоросы и тундровые ягоды — предстанут перед гостями в совершенно новом кулинарном исполнении. Профессиональные повара используют современные техники, чтобы по-новому раскрыть привычные вкусы. Все угощения гости фестиваля смогут попробовать абсолютно бесплатно в удобном дегустационном формате.

Свои уникальные гастрономические идеи жителям и гостям округа представят пять признанных мастеров кулинарного искусства со всей России. Среди них бренд-шеф Павел Васильев с Камчатки, входящий в число лучших шеф-поваров Дальнего Востока, и победитель престижного регионального фестиваля «Вкус Якутии» Денис Бурцев. Также своё мастерство покажут столичный шеф-повар Джеймс Редута и местные кулинары Кирилл Воловик и Георгий Битаров, которые отлично знают специфику локальной кухни и поделятся её секретами.

Шеф-повара подготовили специальное дегустационное меню, которое превратит визит на фестиваль в настоящее гастрономическое путешествие. Гости смогут попробовать авторский салат «Сердце Чукотки», традиционный суп из копыт с добавлением ароматного северного разнотравья и кавказскую классику в северном исполнении — чакапули по-чукотски из нежной оленины. На десерт предложат полезные конфеты из вяленых ягод и кедрового ореха, а также экзотический десерт Maja Blanca — традиционный филиппинский кокосовый пудинг с зёрнами кукурузы в уникальном авторском прочтении.

Фестиваль «ДеньОлень» пройдёт на двух площадках, а вход для всех желающих будет абсолютно свободным. В Анадыре гостей ждут 18 июля с 12:00 до 19:00 на площади у Окружного Дома народного творчества. Жители посёлка Угольные Копи смогут присоединиться к празднику вкуса на следующий день, 19 июля, с 16:00 до 19:00.

Тем временем Чукотский автономный округ готовится представить свою экспозицию на масштабной выставке «Улица Дальнего Востока». Главная тема павильона обыгрывает уникальное географическое положение региона — как территории, где раньше всех в России и мире встречают рассвет. Организатором выставки выступает Фонд Росконгресс при поддержке аппарата полпреда ДФО.