Тыква, скумбрия и яйца: специалисты Роскачества рассказали, что есть осенью
Смена сезона — повод пересмотреть привычное меню. Осенью организму приходится адаптироваться к похолоданию и сокращению светового дня, поэтому специалисты советуют обратить внимание на продукты, богатые витаминами и микроэлементами.
Осеннее меню
По данным Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества, с приходом осени организму может потребоваться больше витаминов и микроэлементов. В рационе становится меньше свежих сезонных продуктов, поэтому важно следить за разнообразием меню.
Одними из главных продуктов осеннего рациона эксперты назвали тыкву и морковь. Они содержат витамин, А и растительные волокна, необходимые для нормальной работы
Полезно включить в меню и жирную рыбу. Например, скумбрия содержит витамин D и
Важные микроэлементы
Осенью специалисты советуют обратить внимание на железо, цинк и селен. Недостаток этих микроэлементов может сопровождаться усталостью и снижением сопротивляемости респираторным инфекциям.
Селен содержится в мясе птицы и морепродуктах. Получить цинк можно из говядины, бобовых и орехов.
— Даже при сбалансированном питании в осенний период получить все необходимые вещества в достаточном количестве бывает непросто, — пояснили эксперты.
При этом специалисты отмечают, что во время хранения и термической обработки продуктов часть питательных веществ может теряться. В рацион при необходимости можно включать функциональные продукты, обогащённые витаминами, минералами, пищевыми волокнами и пробиотиками.
Однако основу питания всё равно должны составлять свежие сезонные продукты. Разнообразное меню поможет организму легче адаптироваться к осеннему похолоданию.
Чтобы домашние котлеты и фрикадельки получались сочными и хорошо держали форму, важно правильно выбрать мясо для фарша. В Роскачестве рассказали, какие части птицы и мяса лучше использовать и какие сочетания считаются наиболее удачными.
Лента новостей
- Новый пищекомбинат в Певеке почти вдвое увеличит выпуск свежих продуктов
- Гарпунёры и хозяйки яранг получили по 150 тысяч рублей за верность традициям Чукотки
- Утеплённые стены и новые подъезды защитили дома в Лорино и Лаврентия от штормов
- Два сухогруза доставили финальные партии продуктов для отдалённых сёл Чукотки
- Острый кадровый голод на Чукотке открыл сотни вакансий для водителей и врачей
- Чукотский автономный округ вошёл в десятку самых чистых регионов России
- В Анадыре отходы на свалке накрыли защитными слоями и засеяли семенами
- В Нунлигране у нового спортзала собрали почти весь несущий каркас
- В Анадыре детям предложили знакомиться с историей Чукотки через VR и интерактивные карты
- Губернатор Чукотки поздравил пожилых жителей с Международным днём пожилого человека