Роскачество рассказало о пользе чая из вишнёвых листьев

Вишнёвые листья давно используют не только в народной медицине, но и в кулинарии. Их добавляют при засолке огурцов и помидоров, используют для ароматизации компотов, морсов, сиропов и даже выпечки.

— В русской народной медицине листья вишни применялись очень широко. Их заготавливали впрок, сушили и использовали в течение всего года. Особенно ценились молодые листочки, собранные весной, когда в них максимально сконцентрированы полезные вещества, — рассказала врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина.

По данным Роскачества, в листьях есть витамины К и С, витамины группы В, Р и бета-каротин. Также в составе присутствуют калий, кальций, магний, железо, йод и фосфор. Кроме того, растительное сырьё содержит флавоноиды, фитонциды, дубильные вещества и органические кислоты.

Когда собирать листья вишни

Специалисты советуют выбирать молодые, целые листья без пятен и повреждений. Собирать их лучше в сухую погоду и подальше от дорог и промышленных предприятий.

После сбора листья раскладывают тонким слоем в тени и оставляют сушиться в хорошо проветриваемом помещении примерно на пять-семь дней. Хранить готовое сырьё рекомендуется в бумажных пакетах, тканевых мешочках или стеклянных банках в сухом тёмном месте.

Как заварить чай

Для приготовления напитка понадобится столовая ложка сухих листьев и стакан воды температурой 85–90 градусов. Листья заливают водой, накрывают крышкой и оставляют на 10–15 минут. В чай можно добавить мяту, сушёные ягоды или лепестки роз.

При этом специалисты напоминают, что листья вишни содержат активные вещества, поэтому употреблять напиток в больших количествах не стоит. Осторожность рекомендуется людям с пониженным давлением и аллергией. Если планируется использовать настой в лечебных целях, лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Ранее в Роскачестве рассказали, что добавить в ежедневное меню, чтобы укрепить здоровье сердца и сосудов.